Kilogram rogali świętomarcińskich w dyskontach to w tym roku 37,80 zł, w cukierniach 57,01 zł. Rok do roku ceny prawie nie drgnęły — w dyskontach było 37,70 zł.
Kilogram rogali świętomarcińskich kosztuje w tym roku w dyskontach 37,80 zł, a w cukierniach 57,01 zł — to mediany cen z aplikacji PanParagon, która zbiera dane z paragonów zakupowych. Rok wcześniej mediana w dyskontach wynosiła 37,70 zł, a w cukierniach 55,27 zł, więc podwyżka jest minimalna.
Różnicę między sklepem a cukiernią eksperci przypisują samemu wyrobowi: „Wyższe ceny w cukierniach wynikają głównie z innego procesu produkcji oraz jakości składników” — zaznaczyli, dodając, że to produkt o nieco innym charakterze niż wypieki z supermarketów. Zwrócili też uwagę, że część sieci handlowych sprzedaje rogale w niskiej cenie promocyjnej i traktuje je jak „wabik”, który ma przyciągnąć klienta do sklepu i skłonić go do większych zakupów.
Co jest w nadzieniu
Skład nie jest dowolny. Na smak rogala wpływają ciasto i nadzienie, a w nim: biały mak, cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane oraz aromat migdałowy.
Tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński od 2008 r. ma w Unii Europejskiej chronioną nazwę pochodzenia — trafił na listę produktów regionalnych powstających z lokalnych surowców i według oryginalnych przepisów. Wypiek sprzedawany pod tą nazwą musi spełniać określone wymagania.
Kto je kupuje: Wielkopolska kontra reszta kraju
Z danych PanParagonu wynika, że od 28 października do 11 listopada 2025 r. rogale świętomarcińskie pojawiały się na 4,35 proc. paragonów w Wielkopolsce i na 1,64 proc. paragonów w pozostałej części kraju. Ciastko kupuje się tradycyjnie na 11 listopada, dzień św. Marcina — upamiętnia on św. Marcina z Tours, dawnego rzymskiego żołnierza, który został biskupem. Zwyczaj sięga 1891 r., gdy na apel ks. Jana Lewickiego pierwszy odpowiedział poznański cukiernik Józef Melzer: biedniejsi mieszkańcy dostawali rogale za darmo, bogatsi je kupowali, a z pieniędzy organizowano wigilijną pomoc żywnościową.
Co z tego wynika w praktyce
Ceny podawane są za kilogram, nie za sztukę, więc o rachunku przy ladzie decyduje waga wypieku. Jeśli patrzysz na koszt, tańszy jest dyskont — a w promocji bywa jeszcze tańszy, bo rogal pełni tam funkcję wabika. Jeśli zależy ci na procesie produkcji i jakości składników, to właśnie za nie, zdaniem ekspertów, dopłacasz w cukierni ponad 19 zł na kilogramie w stosunku do mediany dyskontowej.
