Brokuły ze względu na wysoką zawartość błonnika, który wypełniając żołądek daję uczucie sytości i niską kaloryczność powinny stać się składnikiem wszelkich diet odchudzających. W 100 gramach tych warzyw znajduję się zaledwie 35 kcal oraz 2.5 grama błonnika i 3 gramy białka. Dodatkowo obniżają poziom kortyzolu, który uaktywnia się przy stosowaniu diet niskokalorycznych. Ten powoduje rozpad mięśni, zwłaszcza kiedy w trakcie diety ćwiczymy.
Dodatkowe informacje o broukle
Brokuły zaleca się szczególnie osobom chorym na cukrzycę i tym którzy uskarżają się na kłopoty z sercem oraz mają zbyt wysoki poziom cholesterolu. Pomagają też przy anemii, artretyzmie oraz niedoborach wapnia. W brokułach znajduję się wiele substancji, które mają silne właściwości antynowotworowe. Sulforafan, beta-karoten, izotiocyjany, indol-karbinol i chlorofil chronią nas przed rakiem prostaty, płuc, krtani, żołądka, jamy ustnej oraz jelita grubego. Powinniśmy pamiętać jednak, że długie gotowanie brokułów powoduje utratę wielu substancji odżywczych.
Sprawdź też:
Brokuł