McFlurry, Fusion czy shake — ranking deserów z fastfoodów

Deser po burgerze wygląda na drobiazg, ale w danych z menu rozstrzał sięga od 84 kcal do 1300 kcal na porcję. Zebraliśmy McFlurry, lody, ciacha, churros i shaki z McDonald's, KFC oraz Burger Kinga w jednym rankingu. Poniżej widać, która półka jest bezpieczna, a która potrafi kosztować więcej niż główne danie.

Ranking deserów: od 84 do 1300 kcal

„Deser" nie jest jedną kategorią. W danych z menu trzech największych sieci rozstrzał wynosi ponad piętnastokrotność: od 84 kcal za makaronik po 1300 kcal za największy shake. Odpowiadają za to dwie niezależne rzeczy — gęstość energetyczna produktu (kcal na 100 g) i to, ile go wchodzi do porcji. Produkt bardzo gęsty w małym opakowaniu bywa dużo lżejszy niż rozwodniony w dużym kubku.

McFlurry — kalorie od 275 do 473 kcal

To najczęściej sprawdzana pozycja z całej kategorii, więc zaczynamy od twardych liczb. Kalorie McFlurry zależą przede wszystkim od tego, czy zamawiasz wersję podstawową, czy z dolaną polewą.

Sama polewa jest najdroższą decyzją w tym menu. McFlurry Lion to 275 kcal, ale ta sama baza z polewą karmelową — 408 kcal. Wersja z KitKatem rośnie identycznie: z 298 do 430 kcal. W obu przypadkach dolewka waży około 40 g i dokłada ponad 130 kcal, czyli mniej więcej 3,3 kcal na gram — blisko dwa razy więcej niż sam McFlurry, który wypada na 1,7 kcal na gram. Polewa truskawkowa jest łagodniejsza: dokłada 72 kcal do Liona i 74 kcal do KitKata.

Górną granicę wyznacza Golden McFlurry: 473 kcal w porcji 194 g, przy 244 kcal na 100 g i 56,3 g cukrów oraz 11,4 g tłuszczów nasyconych na porcję. To najgęstszy McFlurry w zestawieniu i jedyny, który sam w sobie dorównuje pełnemu daniu. Na drugim biegunie McFlurry Pistacjowe ma wysoką gęstość (234 kcal na 100 g), ale mniejszą porcję, więc kończy na 363 kcal.

Lody, Fusion i sundae — najbardziej przewidywalna półka

Klasyczne lody w kubku trzymają się wąskiego przedziału we wszystkich trzech sieciach. Sundae Czekolada z Burger Kinga to 213 kcal w porcji 145 g, wersja karmelowa — 211 kcal; dwa kcal różnicy to szum. W menu McDonald's lody waniliowe z polewą truskawkową dają 230 kcal (150 g), z polewą czekoladową 279 kcal (151 g), a z karmelową 288 kcal (153 g). Ta sama baza, inna polewa, blisko 60 kcal różnicy.

Lody z dosypanym batonikiem kosztują mniej, niż podpowiada intuicja. Fusion Oreo to 258 kcal w porcji 150 g, Fusion Kit Kat — 270 kcal, czyli praktycznie tyle samo, co McFlurry Lion czy KitKat bez polewy. Różnice między sieciami są tu drugorzędne wobec różnicy między wersją z polewą a bez.

Ciacha, McPops i churros — gęstość kontra gramatura

Wypieki McDonald's to najgęstsze pozycje w zestawieniu. Ciacho z kawałkami czekolady ma 514 kcal na 100 g, ciacho Red Velvet 482, owsiane 474. Porcje są małe (72–77 g), więc realnie wychodzi 346–371 kcal — mniej więcej tyle, co McFlurry z polewą, ale w przedmiocie mieszczącym się w dłoni. Muffiny są większe i mniej gęste: Muffin Choco 338 kcal przy 104 g, muffin z jabłkiem i cynamonem 359 kcal przy 101 g. Najlżejszym wypiekiem jest ciastko na ciepło jabłkowe — 231 kcal przy 81 g i tylko 8,9 g cukrów.

Rekord gęstości w całym zestawieniu należy jednak do drobiazgów: makaronik kokosowy to 524 kcal na 100 g, a McPops pistacjowy 491. Ponieważ ważą odpowiednio 18 g i 25 g, kończą na 94 i 123 kcal. To najlepszy dowód, że sama gęstość nic nie mówi bez gramatury.

Churros zachowują się podobnie: Churros bez sosu z KFC mają 330 kcal na 100 g, ale porcja 40 g daje tylko 132 kcal. Mini Churros z Burger Kinga w opakowaniu 8 sztuk to 200–205 kcal, a te same churros w opakowaniu 20 sztuk (177 g) — już 499–510 kcal. Wnoszą też sól, nietypową dla deseru: 1,7 g na porcję w wersji karmelowej 20 sztuk.

Shaki, czyli miejsce, w którym ranking się rozjeżdża

Shake wygląda jak napój i tak jest traktowany przy zamawianiu. Tymczasem to shaki zajmują cały górny koniec rankingu, bo ta sama receptura jest sprzedawana w kilku pojemnościach, a wartości skalują się liniowo.

Słowo „duży" znaczy w każdej sieci co innego. Największy shake w menu Burger Kinga to 0,3 l, czyli 255–270 g i 321–353 kcal. Shake z kawą w McDonald's waży 392 g i daje 400 kcal przy niskiej gęstości 102 kcal na 100 g. Największy shake w menu KFC to 500 ml — prawie dwa razy więcej masy niż u konkurencji. Ta sama decyzja kończy się w jednej sieci trzystoma kilokaloriami, a w drugiej sześciuset lub więcej.

Deser za pół obiadu — kiedy tak się dzieje

Shake waniliowy z piankami marshmallow w wersji 500 ml to 1300 kcal, czyli tyle, co niemal dziesięć porcji churros KFC, pięć porcji Fusion Oreo albo blisko trzy Golden McFlurry. To wartość z poziomu pełnego dania, a nie dodatku — z tą różnicą, że shake'a zamawia się obok posiłku, nie zamiast niego. Mechanizm składa się z trzech nakładających się kroków:

• gęsta receptura — 260 kcal na 100 g w wersji z piankami wobec 120 kcal w zwykłym waniliowym, czyli ponad dwukrotność przy tym samym kubku;
• duży format — przejście z 180 ml na 500 ml mnoży wynik przez 2,8, niezależnie od smaku;
• doliczanie do posiłku, który i tak był kompletny.

Warto też pamiętać, że ranking kaloryczny nie pokrywa się z rankingiem cukru. Shake Krówka 500 ml ma 775 kcal, ale 125 g cukrów — więcej niż czekoladowy o 905 kcal (95 g cukrów). Wśród lodów najsłodszy jest Golden McFlurry z 56,3 g cukrów w porcji.

Najlżejsze opcje i co wybrać przy deficycie

Jeśli szukasz czegoś poniżej 220 kcal, wybór jest realny: makaroniki (84–94 kcal), McPops (106–123 kcal), churros bez sosu z KFC (132 kcal), Shake Espresso 0,18 l z Burger Kinga (159 kcal), Shake Coffee Frappe 180 ml z KFC (184 kcal), Mini Churros 8 sztuk (200–205 kcal) oraz sundae (211–213 kcal).

Przy deficycie pierwszą decyzją nie jest smak, tylko format. Zamiana shake'a 500 ml na 180 ml odejmuje od 326 do 832 kcal — to największa pojedyncza oszczędność w tej kategorii. Druga to rezygnacja z polewy: sam McFlurry zamiast wersji z karmelem oszczędza około 132 kcal, a przy porcji 300 ml przeskok z shake'a marshmallow na zwykły waniliowy oznacza 360 zamiast 780 kcal. Jeśli deser ma zastąpić posiłek, shake z masłem orzechowym 500 ml daje 34,5 g białka przy 865 kcal, czego nie oferuje żadna inna pozycja o zbliżonej kaloryczności. Osobom, które przyszły po lody z batonikiem, wystarczy jedna liczba: bez polewy McFlurry i Fusion mieszczą się w 258–298 kcal, czyli są wyborem umiarkowanym. Ekstremum siedzi w polewie i w kubku z napojem obok.